Popara (pan remojado turco)

Un desayuno o tentempié reconfortante de Turquía: pan duro empapado en caldo o leche y mantequilla derretida, a veces endulzado con miel. Blandito, caliente y suave, se come sobre todo en invierno o cuando uno está enfermo.

20 min
4 personas
Fácil
Económico
🇹🇷 Turquía

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Ingredientes

Especias y condimentos

Canela en polvo

A tu gusto

1 cda. Pistachos triturados

Para acompañar

Yogur natural

Información nutricional

299 kcal por ración

Proteínas: 9,5 g
Hidratos de carbono: 45,6 g
Grasas: 8,2 g
de las cuales saturadas: 5,1 g
Fibra: 1,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Corta el pan duro en trozos grandes de unos 3 cm.
Calienta la leche con el azúcar en un cazo hasta que empiece a humear, sin dejar que hierva.
Coloca el pan en cuencos calientes y vierte la leche por encima hasta que quede bien empapado.
Derrite la mantequilla en una sartén pequeña hasta que espume, y rocía el pan con ella.
Espolvorea con canela, añade un hilo de miel y los pistachos si tienes, y deja reposar dos minutos antes de disfrutar.

Variantes y trucos

Versión con caldo. Sustituye la mitad de la leche por un caldo de pollo ligero y con poca sal, para una popara más salada, más propia de una comida.

Con lo que hay en casa. Si no tienes pan duro, seca rebanadas de pan en el horno 10 minutos a 120 °C antes de remojarlas.