Ecomely

Idioma

Pozole rojo: foto del plato
Foto ilustrativa: Meutia Chaerani / Indradi Soemardjan http://www.indrani.net — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
Sopas

Pozole rojo

Sopa mexicana de cerdo y maíz, con col, rábanos y lima.

  • 1 h 50
  • 6 personas
  • Media
  • Moderado
  • mexicana

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Para acompañar

Información nutricional

402 kcal por ración

Proteínas
28,1 g
Hidratos de carbono
21 g
de los cuales azúcares
6,3 g
Grasas
21,9 g
de las cuales saturadas
8,1 g
Fibra
4,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Cuece el cerdo a fuego lento con la cebolla, el ajo y el caldo durante 1 h.
  2. Añade el chile, el orégano, el comino y el maíz, y cuece 30 min.
  3. Deshebra la carne y sirve con los acompañamientos frescos.

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Receta original de Ecomely.