Prażonki

Pequeñas tortitas de patata rallada fritas, doradas por fuera y tiernas por dentro. Suelen acompañar a una carne, a unos champiñones o simplemente a una crema agria.

40 min
4 personas
Media
Económico
🇵🇱 Polonia

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Nuez moscada

A tu gusto

100 ml Crème fraîche

Información nutricional

206 kcal por ración

Proteínas: 6,9 g
Hidratos de carbono: 37,4 g
de los cuales azúcares: 2,9 g
Grasas: 1,8 g
de las cuales saturadas: 0,5 g
Fibra: 4,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Pela las patatas y rállalas finamente, y ralla también la cebolla. Pon todo en un paño limpio y exprime bien para quitar la mayor cantidad de agua posible.
En un bol, mezcla las patatas y la cebolla con el huevo, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Calienta una sartén con 3 buenas cucharadas de aceite a fuego medio-alto.
Forma pequeñas tortitas de alrededor de 1 cm de grosor con una cuchara o con las manos y ponlas en el aceite.
Dora 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien crujientes, y escúrrelas sobre papel absorbente.
Sirve calientes, con crema agria si lo deseas.