Pusô

Arroz cocido dentro de una envoltura de hojas de palma trenzadas en forma de rombo, lo que le da su forma característica. Acompaña las carnes a la brasa y los guisos en las comidas filipinas.

1 h 15
6 personas
Media
Económico
🇵🇭 Filipinas

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Preparación

Lava el arroz con agua limpia hasta que el agua salga transparente, y escúrrelo.
Sumerge las hojas de palma en agua hirviendo unos segundos para ablandarlas, y escúrrelas.
Trenza o dobla las hojas en forma de rombo para formar una pequeña bolsa.
Llena cada bolsa hasta tres cuartos con arroz, ciérrala y átala bien con la cuerda.
Lleva a ebullición una gran cantidad de agua salada y sumerge los paquetes.
Cocina durante 45 minutos a fuego medio, procurando que los paquetes queden siempre cubiertos.
Escurre, deja reposar 10 minutos y desenvuelve para servir.