Sinangag

Arroz frito con ajo, hecho en sartén con mucho ajo crujiente, tradicionalmente servido en el desayuno con huevos y carne. Tiene un sabor dorado y aromático, y es ideal para aprovechar el arroz del día anterior.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇵🇭 Filipinas

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Ingredientes

400 g Arroz cocido del día anterior, frío
6 Dientes de ajo
3 cdas. Aceite neutro
1 Pizca de sal

Especias y condimentos

Pimienta negra molida

A tu gusto

2 Huevos fritos para servir

Para acompañar

Salsa de soja o vinagre de ajo

Preparación

Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, añade el ajo y dóralo durante 2 a 3 minutos sin quemarlo.
Retira la mitad del ajo dorado y resérvalo sobre papel absorbente para decorar.
Añade el arroz frío a la sartén y deshazlo bien con una espátula.
Saltea el arroz durante 5 a 7 minutos a fuego vivo, removiendo a menudo, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Sazona con sal y pimienta, y espolvorea el resto del ajo crujiente antes de servir.