Puteri ayu

Preparación

1. Mezcla la harina de arroz, la harina de arroz glutinoso y la sal, luego añade la leche de coco y el extracto de pandan para obtener una masa flexible.
2. Para el relleno, derrite el azúcar de palma en el agua a fuego suave durante 5 minutos, luego mézclalo con el coco rallado.
3. Forma pequeñas bolitas de masa y aplánalas en la palma de la mano para formar cuencos.
4. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuenco y cierra la masa en forma de cono.
5. Dispón los puteri ayu en una vaporera y cuece 15 minutos a fuego vivo hasta que la masa quede translúcida.
6. Deja enfriar unos minutos antes de servir. Se conservan algunas horas a temperatura ambiente.