Carnes
Rendang de ternera
Ternera caramelizada en leche de coco y especias hasta que la salsa desaparece.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
483 kcal por ración
- Proteínas
- 42,3 g
- Hidratos de carbono
- 8,1 g
- de los cuales azúcares
- 5,8 g
- Grasas
- 30,6 g
- de las cuales saturadas
- 20,4 g
- Fibra
- 2,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Tritura las cebollas, el ajo, el jengibre, la citronela, la cúrcuma y la guindilla hasta obtener una pasta.
- Sofríe la pasta, añade la ternera, la leche de coco y el coco tostado.
- Cuece 3 h a fuego lento y sin tapar, removiendo cada vez más a menudo: la salsa se reduce y envuelve la carne.
Más ideas
borgoñona
antillana
húngara
estadounidense
italiana
francesa
francesa
Receta original de Ecomely.