Ecomely

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Ensalada de lentejas: foto del plato
Foto ilustrativa: Lablascovegmenu from London — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Ensaladas y entrantes

Ensalada de lentejas

Templada, con vinagreta de chalota.

  • 40 min
  • 4 personas
  • Media
  • Económico
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

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Información nutricional

389 kcal por ración

Proteínas
19,8 g
Hidratos de carbono
32,5 g
de los cuales azúcares
4 g
Grasas
17,3 g
de las cuales saturadas
2,3 g
Fibra
11,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Cuece las lentejas 25 min con las zanahorias en dados, sin sal.
  2. Cuece los huevos duros.
  3. Prepara la vinagreta de chalota.
  4. Mezcla las lentejas templadas con la vinagreta, los huevos y el perejil.

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Receta original de Ecomely.