Sannakji

Plato coreano a base de pulpo pequeño vivo, cortado en trozos y servido al momento con aceite de sésamo, semillas de sésamo y a veces un poco de chile. Las ventosas pueden seguir moviéndose en el plato; es una especialidad callejera y de restaurante muy popular.

10 min
1 persona
Fácil
Económico

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Ingredientes

1 Pulpo pequeño vivo (unos 150 g)
1 cda. Aceite de sésamo
1 cdta. Semillas de sésamo tostadas
1 cdta. Salsa de soja

Especias y condimentos

1 pizca Chile en polvo (gochugaru)

Preparación

Compra un pulpo fresco y vivo en una pescadería especializada, luego mantenlo refrigerado hasta el momento de prepararlo.
Enjuágalo bien, retira la cabeza y corta los tentáculos en trozos pequeños de 2 cm, evitando que quede agua de mar.
Dispón los trozos en un plato, rocía con aceite de sésamo y salsa de soja.
Espolvorea con semillas de sésamo y chile, y sirve de inmediato, comiendo en los minutos siguientes.