Postres

Shikashika

Postre helado peruano a base de hielo triturado regado con un almíbar dulce y aromatizado, que se vende en la calle en días calurosos. Refresca como un granizado.

10 min
4 personas
Fácil
Económico
🇵🇪 Perú

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Ingredientes

500 g Hielo en agua o sorbete de limón
200 ml Almíbar de azúcar
2 Limas exprimidas
1 cda. Almíbar de menta o esencia de menta

A tu gusto

50 g Frutas frescas troceadas

Información nutricional

413 kcal por ración

Proteínas: 3,5 g
Hidratos de carbono: 74,5 g
de los cuales azúcares: 69 g
Grasas: 11 g
de las cuales saturadas: 6,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mantén el hielo en el congelador hasta el momento de servir para que se conserve bien firme.
Prepara el almíbar mezclando el jarabe de azúcar, el zumo de lima y la menta, y resérvalo en frío.
Tritura el hielo en una batidora, una licuadora o dentro de una bolsa con un rodillo hasta obtener una textura de nieve.
Reparte el hielo triturado en cuatro vasos o cuencos fríos.
Riega cada ración con el almíbar y añade la fruta fresca si la usas, y sirve enseguida.