Torta helada (tarta helada peruana)

Preparación

1. Tritura finamente las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Cubre el fondo de un molde desmontable o de un bol hondo con esta mezcla y apelmázala bien.
2. Mete el molde al congelador 15 minutos para que la base se endurezca.
3. Deja el helado a temperatura ambiente 5 minutos para que se ablande un poco, luego extiéndelo sobre la base formando una primera capa de unos 2 cm.
4. Reparte los frutos rojos congelados sobre el helado y vuelve a congelar 20 minutos.
5. Bate la crema fría con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema chantilly firme, luego incorpora con cuidado la leche condensada.
6. Extiende esta crema sobre las frutas, espolvorea con nueces si las usas, tapa y congela al menos 4 horas.
7. Desmolda antes de servir pasando el molde unos segundos por agua caliente.