Shkmeruli

Preparación

1. Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta y pimentón.
2. Dora las piezas en el aceite a fuego medio 8 minutos por cada lado, hasta que tengan un color uniforme.
3. Tapa y termina la cocción 15 minutos a fuego lento, hasta que la carne no esté rosada en el centro.
4. Mientras tanto, machaca el ajo con una pizca de sal y mézclalo con la nata y la leche.
5. Retira el pollo, añade la mantequilla a la sartén, vierte la mezcla de nata y ajo y calienta sin hervir durante 3 minutos.
6. Vuelve a poner el pollo en la salsa, deja cocer a fuego lento 5 minutos y espolvorea con cilantro picado antes de servir.