Smörgåstårta

Preparación

1. Quita la corteza del pan de molde y córtalo en 3 rebanadas horizontales del mismo grosor.
2. Mezcla la mayonesa y la crème fraîche, y sazona con sal y pimienta.
3. Coloca la primera rebanada de pan en una fuente, extiende una capa de mayonesa y reparte las gambas y los huevos duros aplastados.
4. Pon la segunda rebanada, extiende de nuevo mayonesa y dispone el pepino, los tomates y los guisantes.
5. Cubre con la tercera rebanada y recubre todo el pastel con mayonesa usando una espátula.
6. Decora con el eneldo, las rodajas de rábano y las huevas de pescado, y refrigera 2 horas antes de cortar en porciones.