Suffeli

El suffeli es un pastel finlandés formado por una capa fina de masa y una crema de patata o cereal, a menudo con mantequilla. Tradicionalmente se degusta con café.

55 min
4 personas
Media
Económico
🇫🇮 Finlandia

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Ingredientes

A tu gusto

50 g Mantequilla derretida para cubrir

Para acompañar

Café

Información nutricional

382 kcal por ración

Proteínas: 6,5 g
Hidratos de carbono: 60,1 g
de los cuales azúcares: 4,6 g
Grasas: 11,5 g
de las cuales saturadas: 7,1 g
Fibra: 5,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mezcla la harina de centeno, el agua tibia y la sal hasta obtener una masa suave, luego deja reposar 15 minutos.
Machaca las patatas cocidas con la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener un puré liso.
Extiende la masa muy fina sobre una superficie enharinada para formar un disco de unos 25 cm.
Extiende el puré sobre una mitad de la masa, luego dobla la otra mitad para encerrar el relleno.
Aplana suavemente y cocina en una sartén seca a fuego medio de 4 a 5 minutos por cara, hasta que la masa esté dorada.
Unta con mantequilla derretida al salir del fuego y sirve templado.