Taco coreano (taco coreano)

Preparación

1. Mezcla la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre para preparar el adobo, luego añade la carne y la pera rallada. Deja marinar 20 minutos.
2. Calienta una sartén a fuego alto y saltea la carne en dos tandas, de 3 a 4 minutos por tanda, hasta que quede bien caramelizada.
3. En un bol, mezcla la cebolla morada, la zanahoria y el jugo de lima con una pizca de sal para preparar una ensalada crujiente.
4. En otro bol, mezcla el gochujang con un poco de agua y una cucharada de azúcar para obtener una salsa picante y cremosa.
5. Calienta las tortillas en seco en una sartén unos segundos por cada lado.
6. Rellena cada tortilla con la carne, la ensalada y cilantro fresco.
7. Rocía con la salsa gochujang y sirve enseguida, con el sésamo tostado como decoración.