Truffade

Foto ilustrativa: Slastic — Public domain, Wikimedia Commons

Platos de diario

Truffade

Patatas salteadas con tome fresca de Cantal, que se derrite y hace hebras.

45 min
4 personas
Media
Más caro
de Auvernia

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Ingredientes

Ingredientes

1 kg Patatas
400 g Tome fresca de Cantal
3 cdas. Grasa de pato o manteca de cerdo

Especias y condimentos

2 dientes Ajo
Perejil
Sal

Para acompañar

Jamón de Auvernia
Ensalada

Información nutricional

675 kcal por ración

Proteínas: 32,1 g
Hidratos de carbono: 41 g
de los cuales azúcares: 2 g
Grasas: 40,7 g
de las cuales saturadas: 23,2 g
Fibra: 4,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Saltea las patatas cortadas en láminas durante 25 min.
Añade el ajo y la tome cortada en láminas.
Remueve hasta que el queso haga hebras.

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