Tub tim krob (châtaignes d'eau en dessert glacé)

Dés de châtaigne d'eau enrobés de fécule colorée, servis dans un lait de coco sucré avec de la glace pilée. Dessert festif et croquant, dont le nom signifie « rubis croquant ».

40 min
4 personas
Media
Económico
🇹🇭 Tailandia

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Preparación

Égouttez les châtaignes d'eau et coupez-les en petits dés.
Mélangez les dés avec la fécule de tapioca et le colorant jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Faites bouillir de l'eau et plongez les dés 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Rincez-les à l'eau froide et égouttez-les soigneusement.
Chauffez le lait de coco avec le sucre et le sel, puis laissez refroidir. Répartissez les dés dans des bols, versez le lait de coco, ajoutez le sirop de pandan et la glace pilée.