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Vacherin helado
Discos de merengue, helado de vainilla y sorbete de frambuesa, con nata montada alrededor: la tarta helada de los cumpleaños de verano.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
390 kcal por ración
- Proteínas
- 4,4 g
- Hidratos de carbono
- 53,7 g
- de los cuales azúcares
- 50,8 g
- Grasas
- 17,3 g
- de las cuales saturadas
- 11,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Monta las claras a punto de nieve firme añadiendo el azúcar poco a poco; forma 2 discos de 20 cm con manga pastelera.
- Sécalos 2 h en el horno a 100 °C y luego déjalos enfriar dentro del horno apagado.
- Sobre un disco colocado dentro de un aro, extiende el helado de vainilla ablandado y después el sorbete; cubre con el segundo disco y vuelve a poner 4 h en el congelador.
- Justo antes de servir, retira el aro y cubre con nata montada; decora con frambuesas.
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Receta original de Ecomely.