Carnes
Vitello tonnato
Finas lonchas de ternera fría cubiertas con una salsa cremosa de atún y alcaparras.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
299 kcal por ración
- Proteínas
- 43,8 g
- Hidratos de carbono
- 0,6 g
- de los cuales azúcares
- 0,2 g
- Grasas
- 13,1 g
- de las cuales saturadas
- 4 g
- Fibra
- 0,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Asa el redondo 40 min a 180 °C y déjalo enfriar por completo.
- Tritura el atún, la mayonesa, las anchoas, el zumo de limón y un poco de agua.
- Corta la ternera en lonchas muy finas, cúbrela con la salsa y espolvorea con alcaparras.
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Receta original de Ecomely.