Aperitivos
Vino caliente
Bebida invernal típica de Europa central y del norte, sobre todo de los mercados navideños de Alsacia y Alemania. Vino tinto calentado suavemente con cítricos y especias, se bebe muy caliente para entrar en calor en invierno.
Ingredientes
Ingredientes
Épices
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Lava la naranja y el limón, y córtalos en rodajas finas.
- Vierte el vino, el zumo de manzana, el azúcar y la miel en una cacerola de fondo grueso.
- Añade la canela, los clavos, el anís estrellado, el jengibre y las rodajas de cítricos.
- Calienta a fuego lento sin que llegue a hervir, unos 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando para disolver el azúcar.
- Prueba y ajusta el azúcar o la miel según tu gusto.
- Cuela el vino con un colador fino en una jarra caliente y sirve enseguida en vasos resistentes al calor.
Variantes y trucos
Versión sin alcohol. Sustituye el vino por zumo de uva tinta y añade un poco de zumo de manzana.
Vino caliente con nueces. Añade un puñado de nueces picadas y una pizca de nuez moscada para una versión más suave.
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Receta original de Ecomely.