Yaji

Mélange d'épices pimenté et légèrement fumé, typique du nord du Nigeria. On le saupoudre sur les grillades, les brochettes et les fruits, et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.

20 min
4 personas
Fácil
Económico
🇳🇬 Nigeria

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Muscade

A tu gusto

1 cdta. Huile de palme

Información nutricional

163 kcal por ración

Proteínas: 5,9 g
Hidratos de carbono: 5,6 g
de los cuales azúcares: 2,8 g
Grasas: 12,4 g
de las cuales saturadas: 2,2 g
Fibra: 2,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Fais griller légèrement à sec les grains de poivre de Guinée dans une poêle 2 minutes, puis broie-les finement.
Dans un bol, mélange le piment en poudre, le poivre moulu, le sel, le sucre et les épices.
Ajoute les arachides finement mixées et mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Conserve le yaji dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Utilise-le pour saupoudrer viandes grillées, légumes ou fruits.