سس کره سفید نانتی (بوربلان)

عکس تزئینی: Eric Lin from San Francisco, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

سس‌ها و پایه‌ها

سس کره سفید نانتی (بوربلان)

موسیر پخته‌شده در سرکه و شراب موسکده، همزده با کره‌ی سرد: سس ماهی‌های رود لوار.

25 دقیقه
۴ نفر
متوسط
مقرون‌به‌صرفه
نانتی

پختی؟ به آن امتیاز بده

افزودن به محبوب‌ها افزودن به فهرست خرید من

مواد لازم

مواد لازم

۳ موسیر
۱۰ سی‌سی ×۱۰ موسکده (شراب سفید خشک)
۵ سی‌سی ×۱۰ سرکه شراب سفید
۲۰۰ گرم کره‌ی کمی شور و خیلی سرد

ادویه و چاشنی

فلفل سفید

ارزش غذایی

۴۰۲ کیلوکالری برای هر وعده

پروتئین: ۱٫۴ گرم
کربوهیدرات: ۳ گرم
شامل قند: ۰٫۸ گرم
چربی: ۴۰٫۸ گرم
شامل چربی اشباع: ۲۷٫۵ گرم
فیبر: ۰٫۵ گرم

برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.

طرز تهیه

موسیر را خیلی ریز خرد کن.
آن را در شراب و سرکه بجوشان تا فقط یک قاشق مایع بماند.
روی حرارت خیلی کم، کره‌ی سرد را خرد‌شده به‌تدریج اضافه کن و مدام هم بزن: سس باید کفی شود و هرگز نجوشد.
فلفل بزن و فوراً سرو کن (در صورت نیاز روی بن‌ماری ولرم نگه دار).

ایده‌های دیگر

سبزیجات تفت‌داده‌ی آفتابی35 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفه تاپنِد10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفه سس بشامل12 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفه سس وینیگرت خردل3 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفه مایونز خانگی10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفه خمیر بریزه خانگی10 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفه خمیر پیتزا15 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفه پوره‌ی سیب‌زمینی خانگی30 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفه