این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
عصرانه و شیرینی‌پزی
Chocolat noir
Une tablette de chocolat noir fabriquée à partir de masse de cacao, de beurre de cacao et de sucre, puis conchée pour la souplesse. Elle se consomme nature au goûter, mais entre aussi dans les gâteaux et les mousses de la cuisine française.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۳۵۳ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۹ گرم
- شامل قند
- ۲۴٫۱ گرم
- چربی
- ۲۳٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۵٫۳ گرم
- فیبر
- ۴٫۴ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Casse le chocolat en morceaux réguliers dans un bol résistant à la chaleur.
- Fais fondre au bain-marie, en tournant doucement, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le fond du bol.
- Retire le bol dès que le chocolat est presque fondu et termine de le lisser hors du feu.
- Ajoute le beurre, le sucre glace et la pincée de sel, puis mélange jusqu'à obtenir une texture brillante.
- Ajoute l'huile végétale pour fluidifier si tu veux couler le chocolat dans des moules.
- Verse dans un moule en silicone ou une plaque tapissée de papier sulfurisé et laisse prendre au frais 1 h.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Chocolat au lait. Remplace le chocolat noir par du chocolat au lait et réduis le sucre glace de moitié.
ایده‌های دیگر
فرانسوی
آمریکایی
ایتالیایی
لورنی
آمریکایی
فرانسوی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.