این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
دسر
Crème glacée à la vanille
Une glace onctueuse à base de lait, de crème et de sucre, parfumée à la vanille et barattée en cuisine française comme en Italie. Elle se déguste à la cuillère en fin de repas ou en plein été, sur une gaufre ou un fond de tarte.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۲۵۱ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۹٫۱ گرم
- شامل قند
- ۱۷٫۵ گرم
- چربی
- ۱۷٫۴ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۰٫۹ گرم
- فیبر
- ۰ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fends la gousse de vanille dans la longueur et gratte les graines dans une casserole avec le lait.
- Porte le lait à frémissement à feu moyen, puis retire du feu et laisse infuser 15 minutes.
- Dans un bol, fouette les jaunes avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Reporte le lait chaud sur les jaunes en filet en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Cuis à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais bouillir.
- Refroidis la crème au bain d'eau glacée, incorpore la crème liquide froide, puis laisse reposer au frais 4 heures.
- Verse dans une sorbetière et laisse turbiner 20 à 25 minutes, puis congèle 2 heures avant de servir.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Glace au chocolat. Fais fondre 80 g de chocolat noir dans la crème chaude avant de la mélanger aux jaunes.
ایده‌های دیگر
سوربهٔ فوری انبه5 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهبستنی وانیلی خانگی بدون بستنی‌ساز10 دقیقه · 8 نفر · مقرون‌به‌صرفهکرپ30 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهماگ کیک شکلاتی4 دقیقه · 1 نفرکرم شکلاتی20 دقیقه · 6 نفرتوت‌فرنگی با شکر و خامه فرم‌گرفته10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهتارت لیمو ترش بدون پخت20 دقیقه · 8 نفر · مقرون‌به‌صرفهلسی انبه5 دقیقه · 2 نفر · مقرون‌به‌صرفه
فرانسوی
آمریکایی
هندی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.