این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
سس‌ها و پایه‌ها
Gochujang
Pâte de piment fermentée typique de la cuisine coréenne, à la fois sucrée, salée et piquante. Elle entre dans de nombreux plats comme les marinades, les sauces et les ragoûts, et se conserve longtemps au réfrigérateur.
مواد لازم
طرز تهیه
- Délaie la farine de riz dans l'eau, puis chauffe doucement en remuant jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
- Laisse tiédir jusqu'à environ 60 °C, puis incorpore le malt et le meju en mélangeant bien.
- Ajoute progressivement la poudre de piment et le sel en pétrissant jusqu'à une pâte homogène.
- Place la pâte dans un bocal propre, tasse-la bien et couvre d'un linge.
- Laisse fermenter à température ambiante pendant 3 à 4 semaines en remuant chaque jour, puis conserve au frais.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Gochujang rapide au miel. Remplace le malt par du miel et la fermentation par un repos de 48 h au réfrigérateur pour un goût plus doux.
ایده‌های دیگر
سبزیجات تفت‌داده‌ی آفتابی35 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهتاپنِد10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهسس گوجه‌فرنگی خانگی40 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهسس بشامل12 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهسس وینیگرت خردل3 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهمایونز خانگی10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهخمیر بریزه خانگی10 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهخمیر پیتزا15 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفه
پرووانسی
فرانسوی
فرانسوی
فرانسوی
فرانسوی
ایتالیایی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.