این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
سس‌ها و پایه‌ها
Sauce sriracha
Sauce thaïlandaise au piment rouge, à l'ail, au vinaigre et au sucre, de texture épaisse et au goût vif et sucré-acidulé. Originaire de la ville de Si Racha, elle accompagne aujourd'hui de nombreux plats asiatiques et occidentaux.
مواد لازم
مواد لازم
Sauce
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۸۹ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۷٫۳ گرم
- شامل قند
- ۱۴٫۱ گرم
- چربی
- ۰٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۰ گرم
- فیبر
- ۱٫۷ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Équeute les piments et coupe-les en morceaux. Pèle les gousses d'ail.
- Mixe les piments, l'ail et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Porte-la à feu doux dans une petite casserole.
- Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute la sauce de poisson et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Laisse refroidir, puis mixe finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verse dans un bocal propre et stérilisé, puis conserve au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs semaines.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version douce. Réduis les piments de moitié et ajoute un peu plus de sucre.
ایده‌های دیگر
پیش‌غذای دورهمی (آپرو)15 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهسبزیجات تفت‌داده‌ی آفتابی35 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهحمص10 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهتاپنِد10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهسس بشامل12 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهسس وینیگرت خردل3 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهمایونز خانگی10 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهخمیر بریزه خانگی10 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفه
لبنانی
پرووانسی
فرانسوی
فرانسوی
فرانسوی
فرانسوی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.