گوشت
سیرابی‌شیردان به سبک کان
سیرابی‌شیردان که ساعت‌ها با سیب نوشیدنی و کالوادوس و دست گوساله پخته می‌شود: خوراک ویژه نرماندی.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۴۶۰ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۵۷٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۴٫۱ گرم
- شامل قند
- ۹٫۸ گرم
- چربی
- ۱۲٫۷ گرم
- فیبر
- ۳٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- سیرابی‌شیردان را به مربع‌های ۵ سانتی‌متری ببر.
- در دیگی در‌دار، دست گوساله، سیرابی‌شیردان، سبزیجات تکه‌شده، سیر، پیازهای فرو‌رفته در میخک و دسته معطر را بگذار.
- شراب سیب و کالوادوس را بریز، تا سطح مواد آب اضافه کن، نمک و فلفل بزن.
- درش را خوب ببند و ۵ ساعت در فر ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد بپز: اگر بیشتر بپزد بهتر هم می‌شود.
- دست گوساله و دسته معطر را دربیاور، چربی روی آن را بگیر و داغِ داغ در بشقاب‌های گرم سرو کن.
ایده‌های دیگر
اسپانیایی
بورگونیی
فرانسوی
برزیلی
مجارستانی
اسپانیایی
فرانسوی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.