בשר
בשר בקר בג'לי של סבתא (Bœuf mode)
בקר מבושל עם גזר ויין לבן, מוגש חם או קר בג'לי.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
498 קק״ל למנה
- חלבון
- 53.8 גר׳
- פחמימות
- 11.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 7.6 גר׳
- שומנים
- 18.4 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 3.3 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- הזהיבו את הבשר והלהיבו בקוניאק.
- הוסיפו בצלים, רגל עגל, יין, צרור עשבי תיבול ומים עד גובה הבשר; תנו להתבשל 2 שעות.
- הוסיפו גזר פרוס לעיגולים ל-שעה.
- הגישו חם, או פרסו לתבנית טרין עם הנוזלים והניחו להתייצב לילה.
עוד רעיונות
בורגונדי
אנטילי
הונגרי
אמריקאי
איטלקי
צרפתי
צרפתי
מתכון מקורי של Ecomely.