Gogli (kogel mogel)

Crème douce et onctueuse faite de jaunes d'œuf battus au sucre, traditionnelle dans la cuisine juive ashkénaze d'Europe centrale. On la donne aux enfants ou aux convalescents, nappée de cacao ou dans un thé chaud.

10 דק׳
2 סועדים
בינוני
חסכוני

בישלתם? דרגו את המתכון

שמירה במועדפים הוספה לרשימת הקניות שלי

מצרכים

3 Jaunes d'œufs très frais
3 כפות Sucre glace
1 כפית Jus de citron
1 כפית Beurre fondu

תבלינים ותיבול

Cannelle en poudre
1 קורט Sel fin

לפי הטעם שלך

1 כפית Cacao en poudre
100 ml Lait chaud

בצד

Biscuits secs ou tartines grillées

ערכים תזונתיים

180 קק״ל למנה

חלבון: 4.2 גר׳
פחמימות: 19.9 גר׳
מתוכן סוכרים: 19.7 גר׳
שומנים: 9.3 גר׳
מתוכם רוויים: 3.7 גר׳
סיבים תזונתיים: 0 גר׳

הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.

אופן ההכנה

Sépare soigneusement les jaunes des blancs, sans laisser de trace de blanc.
Mets les jaunes dans un bol avec le sucre glace et la pincée de sel.
Bats énergiquement à la fourchette ou au fouet pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une mousse pâle et crémeuse qui forme des rubans.
Ajoute le jus de citron et le beurre fondu tiède, puis fouette encore 1 minute.
Répartis la préparation dans deux petits bols et saupoudre de cannelle, ou de cacao si tu préfères.
Sers aussitôt avec des biscuits, ou verse dessus du lait chaud pour une boisson réconfortante.