המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
רטבים ובסיסים
Ketchup
Le ketchup est une sauce épaisse et sucrée-acidulée à base de tomate, de vinaigre et d'épices. Né en Asie du Sud-Est sous forme de sauce de poisson, il est devenu une condiment américain incontournable, accompagnant frites, hamburgers et hot-dogs.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
102 קק״ל למנה
- חלבון
- 2.8 גר׳
- פחמימות
- 19.4 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 18.7 גר׳
- שומנים
- 0.7 גר׳
- מתוכם רוויים
- 0.1 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.6 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Lave les tomates, coupe-les en quartiers et mets-les dans une casserole avec l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Laisse cuire à couvert à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient complètement fondues.
- Passe la préparation au moulin à légumes ou au mixeur, puis remets-la dans la casserole.
- Ajoute le vinaigre, le sucre, le sel, le concentré de tomate et les épices.
- Laisse réduire à feu doux et à découvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance nappante.
- Mets en pots stérilisés encore chauds, ferme et laisse refroidir. Conserve au réfrigérateur une fois ouvert.
וריאציות וטיפים
Ketchup express. Utilise 400 g de purée de tomates en brique et réduis la cuisson à 15 minutes.
עוד רעיונות
פרובנסלי
צרפתי
צרפתי
צרפתי
צרפתי
איטלקי
מתכון מקורי של Ecomely.