המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
רטבים ובסיסים
Pain sans levain
Galette de farine et d'eau, sans levure, cuite très vite à haute température. Ce pain plat est présent dans de nombreuses cuisines, au Moyen-Orient, en Inde et en Europe de l'Est, et il est traditionnellement consommé lors des fêtes religieuses.
מצרכים
ערכים תזונתיים
247 קק״ל למנה
- חלבון
- 8.5 גר׳
- פחמימות
- 42.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 0.9 גר׳
- שומנים
- 4 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.2 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Verse l'eau tiède et l'huile d'olive petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
- Divise-la en 4 boules, puis étale chacune en disque fin d'environ 2 mm.
- Cuis les galettes dans une poêle sèche très chaude 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées par endroits.
- Garde-les couvertes pour qu'elles restent souples.
וריאציות וטיפים
Aux herbes. Ajoute une c. à soupe de thym ou de romarin haché à la pâte.
עוד רעיונות
פרובנסלי
צרפתי
צרפתי
צרפתי
צרפתי
איטלקי
מתכון מקורי של Ecomely.