אופן ההכנה

Fais fondre le beurre avec le miel et le sucre brun à feu doux, puis laisse tiédir.
Dans un saladier, mélange la farine, le bicarbonate, le sel et les épices.
Ajoute l'œuf et le mélange beurre-miel, puis travaille jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvre et réfrigère 1 heure pour que la pâte raffermisse.
Préchauffe le four à 180 °C et étale la pâte à 3 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.
Découpe des formes avec des emporte-pièces et dépose-les sur plaque chemisée.
Enfourne 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laisse refroidir avant de glacer.

Version sans œuf. Remplace l'œuf par 2 c. à soupe de lait et 1 c. à soupe de farine supplémentaire.

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