בשר
תרנגולת בסיר (Poule au pot)
תרנגולת ממולאת מבושלת עם ירקות של פו-או-פה: מרק, בשר וירקות.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
636 קק״ל למנה
- חלבון
- 46.1 גר׳
- פחמימות
- 20.2 גר׳
- שומנים
- 39.7 גר׳
- מתוכם רוויים
- 11.8 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 6.9 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- ערבבו בשר נקניקיות, בשר חזיר קצוץ, ביצה, שום ופטרוזיליה; מלאו את התרנגולת ותפרו אותה.
- כסו אותה במים קרים עם הבצל וצרור התבלינים; הסירו את הקצף ובשלו על אש נמוכה 1 שעה ו-30 דקות.
- הוסיפו את הירקות ובשלו עוד שעה.
- הגישו את המרק כמנה ראשונה, ואחר כך את התרנגולת פרוסה עם הירקות.
עוד רעיונות
בורגונדי
הונגרי
צרפתי
פרובנסלי
פלמי
צרפתי
צרפתי
מדרום-מערב צרפת
מתכון מקורי של Ecomely.