Ecomely

שפה

רוטב בארנז: תמונה של המנה
תמונה להמחשה: Tangopaso — Public domain, Wikimedia Commons
רטבים ובסיסים

רוטב בארנז

רוטב אמולסיה עם טרגון לבשרים על הגריל.

  • 25 דק׳
  • 4 סועדים
  • בינוני
  • חסכוני
  • צרפתי

בישלתם? דרגו את המתכון

מצרכים

מצרכים

תבלינים ותיבול

ערכים תזונתיים

343 קק״ל למנה

חלבון
3.3 גר׳
פחמימות
2.2 גר׳
מתוכן סוכרים
0.8 גר׳
שומנים
34.7 גר׳
מתוכם רוויים
21.9 גר׳
סיבים תזונתיים
0.3 גר׳

הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.

אופן ההכנה

  1. צמצמו את החומץ, היין, השאלוטים והטרגון עד שיישארו 2 כפות.
  2. הוסיפו את החלמונים והקציפו מעל אמבט מים חמים עד שהתערובת מסמיכה.
  3. הוסיפו בהדרגה חמאה מומסת בזרם דק, תבלו והוסיפו טרגון טרי.

עוד רעיונות

מתכון מקורי של Ecomely.