רוטב וירז'

אופן ההכנה

1. קלף את העגבניות, הסר את הגרעינים וחתוך לקוביות זעירות.
2. ערבב אותן עם השאלוט הקצוץ, הבזיליקום, הצלפים ומיץ הלימון.
3. חמם את שמן הזית קלות בלי להפוך אותו לחם מדי ושפוך על העגבניות.
4. הוסף פלור דה סל ופלפל, ושפוך מיד על דג בגריל או על ירקות.