Foto ilustrasi: Daderot — CC0, Wikimedia Commons

Daging

Daging sapi jeli ala nenek

Daging sapi braise dengan wortel dan anggur putih, disajikan hangat atau dingin dalam jeli.

3 jam 20 menit
6 orang
Sedang
Lebih mahal
Prancis

Sudah memasaknya? Beri nilai

Simpan ke favorit Tambahkan ke daftar belanja

Bahan

Rempah & bumbu

1 Bouquet garni
Garam
Merica

Informasi gizi

498 kkal per porsi

Protein: 53,8 g
Karbohidrat: 11,1 g
termasuk gula: 7,6 g
Lemak: 18,4 g
Serat: 3,3 g

Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.

Cara membuat

Cokelatkan daging, flambé dengan cognac.
Tambahkan bawang bombai, kaki anak sapi, anggur, bouquet garni, dan air hingga setinggi daging; masak perlahan 2 jam.
Tambahkan wortel iris bulat, masak 1 jam.
Sajikan hangat, atau iris dalam terrine bersama kuahnya dan biarkan mengeras semalaman.

Ide lainnya

Boeuf bourguignon3 jam 30 menit · 6 org Colombo babi1 jam 20 menit · 4 org Goulash2 jam 20 menit · 6 org Pulled pork dan coleslaw4 jam 20 menit · 8 org Osso buco1 jam 50 menit · 4 org Tumis kalkun marengo1 jam 05 menit · 4 org Paupiette daging sapi muda1 jam · 4 org Sapi wortel2 jam 50 menit · 6 org

Resep orisinal Ecomely.