Aperitivo
Arancini
Palline di risotto con cuore di mozzarella, impanate e dorate.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
455 kcal per porzione
- Proteine
- 15,6 g
- Carboidrati
- 56,7 g
- di cui zuccheri
- 1,5 g
- Grassi
- 17,9 g
- di cui saturi
- 6,4 g
- Fibre
- 1,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Cuoci il riso come un risotto con il brodo e lo zafferano, aggiungi il parmigiano e lascialo raffreddare completamente.
- Forma delle palline inserendo al centro un cubetto di mozzarella.
- Passale nella farina, nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Friggile per 4 min a 170 °C (oppure 20 min in forno a 200 °C, irrorate con olio).
Varianti e consigli
Anti-spreco. Un avanzo di risotto del giorno prima dà i migliori arancini.
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Ricetta originale Ecomely.