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Gratin delfinese: foto del piatto
Foto illustrativa: Ludovic Péron — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Piatti di tutti i giorni

Gratin delfinese

Morbido e dorato, senza formaggio come vuole la tradizione.

  • 1 h 35
  • 4 persone
  • Media
  • Economica
  • del Delfinato

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

A piacere

Per accompagnare

Valori nutrizionali

554 kcal per porzione

Proteine
11,8 g
Carboidrati
48,6 g
di cui zuccheri
9,6 g
Grassi
32,7 g
di cui saturi
22 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili, senza lavarle.
  2. Strofina la teglia con lo spicchio d’aglio tagliato.
  3. Scalda la panna e il latte con sale, pepe e noce moscata.
  4. Alterna strati di patate e panna e inforna per 1 h 15 a 160 °C.

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Ricetta originale Ecomely.