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Bánh xèo: foto del piatto
Foto illustrativa: Thang Nguyen from Nottingham, United Kingdom — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Piatti di tutti i giorni

Bánh xèo

Crêpe croccanti alla curcuma e latte di cocco, ripiene di gamberi, maiale e germogli di soia.

  • 40 min
  • 4 persone
  • Media
  • Più costosa
  • vietnamita

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

553 kcal per porzione

Proteine
21,8 g
Carboidrati
42,3 g
di cui zuccheri
2,9 g
Grassi
32,2 g
di cui saturi
13,1 g
Fibre
2,9 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Mescola farina, curcuma, sale, latte di cocco, acqua e cipollotti.
  2. Rosola il maiale a fettine sottili e i gamberi in una padella unta d'olio.
  3. Versa un mestolo di pastella sottile, aggiungi i germogli di soia, copri 2 min e poi cuoci fino a renderla croccante.
  4. Piega a metà; si mangia avvolta nell'insalata.

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Ricetta originale Ecomely.