Ecomely

Lingua

Tacos birria: foto del piatto
Foto illustrativa: Larry Miller — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carne

Tacos birria

Manzo brasato ai peperoncini, tortillas intinte nel sugo e grigliate con il formaggio, servite con il consommé.

  • 4 h
  • 6 persone
  • Media
  • Più costosa
  • messicana

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

596 kcal per porzione

Proteine
59,5 g
Carboidrati
32,5 g
di cui zuccheri
4,6 g
Grassi
24,5 g
di cui saturi
9,8 g
Fibre
3,6 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Frulla i peperoncini ammollati, i pomodori, l'aglio e le spezie.
  2. Brasa la carne in questa salsa con 1 l di acqua per 3 ore e 30, poi sfilacciala.
  3. Intingi le tortillas nel grasso del sugo, farciscile con formaggio e carne e grigliale.
  4. Servi con il consommé, la cipolla e il coriandolo.

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Ricetta originale Ecomely.