Carne
Pot-au-feu
La carne tenerissima e il suo brodo, per i giorni freddi.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
724 kcal per porzione
- Proteine
- 66,9 g
- Carboidrati
- 47,4 g
- di cui zuccheri
- 13 g
- Grassi
- 27 g
- di cui saturi
- 9,6 g
- Fibre
- 9,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Parti con la carne in acqua fredda con il mazzetto aromatico, schiuma: 2 h a leggero sobbollire.
- Aggiungi le verdure e le ossa con midollo, per 1 h ancora.
- Servi la carne e le verdure con sale grosso, senape e cetriolini; conserva il brodo.
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Ricetta originale Ecomely.