Ecomely

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Bouchées alla regina: foto del piatto
Foto illustrativa: Heipedia — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Bouchées alla regina

Vol-au-vent ripieni di pollo, animelle o quenelle e funghi in salsa alla panna.

  • 45 min
  • 4 persone
  • Media
  • Media
  • francese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

588 kcal per porzione

Proteine
28,7 g
Carboidrati
29,5 g
di cui zuccheri
5,2 g
Grassi
38,1 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Lessa il pollo per 15 min nel brodo, poi taglialo a dadini.
  2. Prepara un roux con burro e farina, aggiungi il brodo e la panna.
  3. Unisci il pollo, i funghi saltati e le quenelle a rondelle, una spruzzata di limone.
  4. Riempi i cestini scaldati 5 min in forno.

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Ricetta originale Ecomely.