Foto illustrativa: 08pb802 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Merenda e pasticceria

Broyé du Poitou

Un grande biscotto sablé al burro che si rompe con un pugno in mezzo alla tavola.

45 min
8 persone
Media
Economica
del Poitou

L’hai cucinata? Votala

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Ingredienti

Spezie e condimenti

2 cucchiai Cognac o acqua di fiori d’arancio

Valori nutrizionali

310 kcal per porzione

Proteine: 5,5 g
Carboidrati: 36,9 g
di cui zuccheri: 16,2 g
Grassi: 14,2 g
Fibre: 1,1 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

Mescola la farina e lo zucchero, aggiungi il burro a cubetti e sabbia l’impasto con la punta delle dita.
Aggiungi l’uovo e il cognac e raccogli a palla.
Stendi un disco di 1 cm in uno stampo, spennella con il tuorlo e traccia dei rombi con una forchetta.
Cuoci per 30 min a 180 °C: deve essere dorato chiaro. Lascia raffreddare e rompilo con un pugno.

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Ricetta originale Ecomely.