Ecomely

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Anatra laccata alla pechinese: foto del piatto
Foto illustrativa: FotoosVanRobin — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carne

Anatra laccata alla pechinese

Pelle lucida e croccante, servita in crêpe con cetriolo, cipollotto e salsa hoisin.

  • 2 h
  • 6 persone
  • Elaborata
  • Più costosa
  • cinese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

650 kcal per porzione

Proteine
33,3 g
Carboidrati
36,3 g
di cui zuccheri
13,9 g
Grassi
40,6 g
di cui saturi
13,8 g
Fibre
2,1 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Scotta l'anatra con acqua bollente, asciugala e lasciala una notte scoperta in frigo.
  2. Strofina l'interno con le cinque spezie e laccia la pelle con miele, soia e aceto.
  3. Arrostisci 1 h 30 a 180 °C, laccando ogni 20 min.
  4. Affetta finemente pelle e carne; servi nelle crêpe con cetriolo, cipollotto e hoisin.

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Ricetta originale Ecomely.