Carne
Anatra all’arancia
Petti d’anatra rosati e salsa all’arancia caramellata, il grande classico delle feste.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
676 kcal per porzione
- Proteine
- 32,6 g
- Carboidrati
- 17 g
- di cui zuccheri
- 16,3 g
- Grassi
- 52,3 g
- di cui saturi
- 15,7 g
- Fibre
- 3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Incidi a rombi la pelle dei petti e cuocili per 8 minuti dal lato della pelle e poi 4 minuti dal lato della carne; lasciali riposare.
- Prepara un caramello con zucchero e aceto, aggiungi il succo di 2 arance e il fondo.
- Fai ridurre per 5 minuti, aggiungi gli spicchi pelati al vivo della 3ª arancia.
- Affetta i petti e nappali con la salsa.
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Ricetta originale Ecomely.