Salse e basi
Crema inglese
La salsa alla vaniglia che vela il cucchiaio, ideale per le isole galleggianti e i tortini.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
209 kcal per porzione
- Proteine
- 7,6 g
- Carboidrati
- 26,5 g
- di cui zuccheri
- 26,3 g
- Grassi
- 8 g
- di cui saturi
- 3,3 g
- Fibre
- 0 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Metti in infusione la vaniglia nel latte caldo.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero e versaci sopra il latte.
- Rimetti sul fuoco dolce mescolando finché la crema vela il cucchiaio (83 °C), senza farla bollire.
- Filtra e raffredda in fretta.
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Ricetta originale Ecomely.