Merenda e pasticceria
Marshmallow fatti in casa
Cubetti morbidi alla vaniglia o al fiore d'arancio, rotolati nello zucchero a velo: molto più buoni di quelli del commercio.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
167 kcal per porzione
- Proteine
- 2,3 g
- Carboidrati
- 39,4 g
- di cui zuccheri
- 35 g
- Grassi
- 0 g
- di cui saturi
- 0 g
- Fibre
- 0 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Ammorbidisci la gelatina in acqua fredda.
- Cuoci lo zucchero e l'acqua a 130 °C; fuori dal fuoco, aggiungi la gelatina strizzata.
- Monta gli albumi a neve e versa lo sciroppo a filo mescolando; continua 10 min finché il composto è tiepido e molto denso, poi aromatizza e colora.
- Stendi in uno stampo cosparso di zucchero a velo e amido, lascia rassodare 4 h, poi taglia a cubetti e rotolali in questo mix.
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Ricetta originale Ecomely.