Ecomely

Lingua

Kouign-amann: foto del piatto
Foto illustrativa: Haltopub — Public domain, Wikimedia Commons
Merenda e pasticceria

Kouign-amann

Pasta da pane sfogliata con burro salato e zucchero, caramellata in forno.

  • 1 h 15
  • 8 persone
  • Elaborata
  • Economica
  • bretone

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

415 kcal per porzione

Proteine
5,3 g
Carboidrati
50,5 g
di cui zuccheri
25,6 g
Grassi
20,7 g
Fibre
1,4 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Impasta farina, lievito, acqua e sale; lascia lievitare 1 ora.
  2. Stendi, racchiudi il burro e dai 2 giri di piega; al 3º giro, cospargi di zucchero.
  3. Arrotola in un quadrato, ripiega gli angoli e sistema in uno stampo imburrato.
  4. Cuoci 35 minuti a 200 °C e sforma da tiepido.

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Ricetta originale Ecomely.