Ecomely

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Spalla di agnello in stile méchoui: foto del piatto
Foto illustrativa: Andre Piquet — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Carne

Spalla di agnello in stile méchoui

Spalla strofinata con cumino e burro, cotta per ore fino a staccarsi dall’osso.

  • 4 h 45
  • 6 persone
  • Media
  • Più costosa
  • maghrebina

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

498 kcal per porzione

Proteine
41,9 g
Carboidrati
2,6 g
di cui zuccheri
0,3 g
Grassi
35,5 g
di cui saturi
16,1 g
Fibre
0,8 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Mescola burro, aglio schiacciato, cumino, paprika e sale; strofina la spalla dopo aver praticato dei tagli.
  2. Cuoci per 4 h a 150 °C coperta, irrorando.
  3. Scopri e porta a 220 °C per 30 min per dorare.

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Ricetta originale Ecomely.