Ecomely

Lingua

Pollo al mole: foto del piatto
Foto illustrativa: Melissa Doroquez — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carne

Pollo al mole

Salsa messicana con peperoncini, spezie e cioccolato, servita sul pollo.

  • 1 h 30
  • 6 persone
  • Media
  • Media
  • messicana

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

496 kcal per porzione

Proteine
35 g
Carboidrati
16,1 g
di cui zuccheri
9,7 g
Grassi
31,2 g
di cui saturi
9,1 g
Fibre
4,2 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Lessa il pollo per 30 min in acqua salata e conserva il brodo.
  2. Metti in ammollo i peperoncini, poi tosta mandorle, tortilla e spezie.
  3. Frulla tutto con pomodori, cipolla, uvetta e brodo; fai cuocere a fuoco lento per 20 min e aggiungi il cioccolato.
  4. Ricopri il pollo con la salsa e cospargi di sesamo.

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Ricetta originale Ecomely.